よくサラダなどで使われるヤングコーン。タイ産のものや水煮は年中入手できるものですが、
この時期は皮付きのまま生のヤングコーンが出回ります。
軽く塩ゆでしてそのまま食べたりグリルで焼いたり素揚げしたり、、色々と想像するとよだれが出ちゃいそうですが、中でも僕の好きな食べ方は「天ぷら」です。
ひげが先端に少し残るように皮をむいてひげごと天ぷらにするとひげがサクサクで甘くてとてもおいしいです。
皮むきが若干面倒ですがそれ以上に旬を味わえる皮付きヤングコーン。店頭で見かけたら是非チャレンジしてみてください！
